Партнеры
Что нужно знать, готовя рыбные первые блюда?
1 февраля 2009 года, Воскресенье | Категория: Рыбацкая кухня | Комментарии (0) »
Во многих национальных кухнях первые блюда занимают добрую их часть из-за высокой «полезности и питательности», но такого количества и разнообразия, как в русской, нет ни в какой другой. Для русского человека «без первого и второе не еда». А первые блюда, приготовленные на рыбных бульонах или отварах, высоко ценились во все времена, были и остаются неотъемлемой [...]
Готовим рыбу на открытом огне
27 января 2009 года, Вторник | Категория: Рыбацкая кухня | Комментарии (0) »
Самой вкусной рыба получается на углях костра. Для получения углей необходимы толстые сучья, стволы небольших деревьев. Начинать жарить рыбу нужно во время наибольшего выделения жара.
При приготовлении рыбы на костре лучше использовать лиственные породы, особенно ольху. Не рекомендуется сжигать в нем древесину хвойных деревьев, так как рыба приобретает неприятный привкус.
Жаренье на шпажках
Приготовить рыбу на шпажках (подобие [...]
Советы по готовке рыбы
26 января 2009 года, Понедельник | Категория: Рыбацкая кухня | Комментарии (0) »
Тушеная, вареная, запеченная, жареная рыба, а также многообразие овощных и крупяных гарниров, в сочетании с огромным количеством соусов помогут вам «сочинить» собственные кулинарные шедевры для завтрака, обеда и ужина, и, конечно же, для праздничного стола, удивят и порадуют гостей и членов семьи. Не жалейте времени и фантазии, экспериментируйте и, кроме вкусных и полезных блюд, вы [...]